Ingrédients: pour 5 à 6 personnes:10-12 tomates moyennes,2 cuillères à soupe de sucre,1 oignon moyen coupé fin,220g de beurre,550g de viande hachée,125g de riz cru,persil haché,sel, poivre,1/2 cuill. à café de cannelle en poudre,chapelure.

    Coupez le dessus des tomates, réservez pour les couvercles. Evidez-les à la cuillère. Passez la pulpe au tamis et réservez-la.Disposez les tomates dans un plat à gratin et versez 1/2 cuillerée à café de sucre dans chacune.

    Cuisez les oignons dans une grande poêle avec 100g de beurre, ajoutez la viande hachée, remuez quelques instants.Incorporez le riz, le persil, la canelle et 450g de pulpe de tomate, salez, poivrez.Couvrez, cuisez à feu doux pendant 10 minutes. Retirez du feu, laissez refroidir. Remplissez les tomates aux trois quarts, afin que le riz ait la place de gonfler, mettez les couvercles. Arrosez avec le reste du beurre, fondu, et parsemez de chapelure. Versez dans le fond du plat le reste de pulpe de tomates. Cuisez à four modéré pendant environ une heure et demie.

Connaissez-vous le site d'Epidaure? si, oui, avez-vous eu l'occasion de participer à une représentation théatrale en son lieu? Moi, oui et même que le drame qui se déroulait ce soir d'été-là était bien entendu en grec ancien. Très beau décor, une superbe acoustique, diable que nos ancètres avaient bien de bonnes techniques!

Pour l'histoire de ce site, en voilà un petit résumé: ce site était célèbre du fait qu'elle constituait le centre le plus important où était pratiquée l'adoration d'Esculape le Dieu de la médecine.Le grand-théatre, pièce maitresse du site est l'oeuvre de Polyclète le Jeune ( fin du IVe siècle av J-C), est de tous les édifices de cet ordre le mieux conservé. Il peut contenir dans les 15000 spectateurs et dispose d'une superbe acoustique.

Un festival de drame antique-les "Epidavria"- y est tenu tous les étés avec le concours de la compagnie du théatre national de Grèce.

En savoir plus:  Epidaure1  et  Epidaure2

Cnossos est un site de toute beauté à proximité de Héraklion en Crète. Je l'ai visité, c'est impressionnant et magnifique!

Cette cité a connu une rare splendeur en des temps très reculés ( du troisième au premier millénaire avant J-C.) et c'était là le royaume de Minos, maître suprême et préhistorique de la mer. C'était là la première étincelle de jaillissement de la civilisation européenne et elle s'incarna dans la civilisation minoenne.

Aujourd'hui nous pouvons voir les ruines restaurées du palais de Minos, mises au jour en 1900 par l'archéologue anglais Evans.

Pour en savoir plus: Cnossos.

  Délos est une île qui appartient à l'archipel des Cyclades.

  C'est une petite île, déserte à présent, pourtant la plus révérée dans la Grèce Antique!C'est là que sont nés Apollon et sa soeur Artémis.

  Les vestiges des reliques sacrées et le grand centre commercial qui prospéra tout autour de celles-ci ont apposé le sceau de leur souvenir sur l'île.Les fameux lions de marbre, qui constituaient une offrande de l'île de Naxos pavent de leur déterminante présence la Voie Sacrée qui mène aux principaux temples.

  Pour en savoir plus, cliquez sur: Délos.

  Je vais vous indiquer un site internet qui pourrait satisfaire votre curiosité .

      http://perso.orange.fr/ilios/musique/cdc.htm

A vous de parcourir ce site et de découvrir cette sublime musique au style bien semi-oriental!

    Je vais vous donner la recette telle que je l'ai apprise sur l'île de Milos par une amie grecque.

    Pour cela, il vous faut un briki ( voir photo-ci contre) qui sert à faire le café et aussi du café grec ( on le trouve dans des épiceries spécialisées en produits étrangers ainsi que le briki).

Ingrédients: briki, café grec ou turc, sucre en poudre, eau.

Prenez une petite tasse à café avec laquelle vous mesurez autant de tasses d'eau que ce que vous souhaitez avoir de tasses de café.Versez l'eau dans le briki, ajoutez une bonne cuillère à café de sucre par tasse, amenez à ébullition.Ajoutez une bonne cuillerée de café moulu Grec par tasse d'eau.Laissez montez jusqu'au bord du briki et servez aussitôt. Ou bien, laissez redescendre l'écume en retirant du feu et répétez l'opération une fois.

Il convient de verser peu de café à la fois dans les tasses afin que l'écume soit également répartie. Il est normal qu'il reste du marc de café au fond de la tasse, c'est bien un café grec!

En savoir plus:

 Canal de Corinthe.

    Connaissez-vous la fameuse station de Loutraki située dans la baie de Corinthe?

    C'est une cité touristique choisie pour sa plage, son accueil et aussi pour ses soins curatifs! C'est une destination très prisée par les agences de voyage.

    Loutraki est connue depuis l'antiquité grâce à ses bains curatifs (loutra).Cette cité tient son nom de l'ancienne ville de Therma (chaud) et de la déesse « Thermia Artemis », protectrice des sources curatives chaudes.

Pour en savoir plus: L'eau de Loutraki

Yassou,

    Nous voici sur le Rocher Sacré surplombant la capitale athénienne!

    Ce fut Périclès au cinquième siècle avant Jésus-Christ qui fit naître cette somptueuse acropole!De nos jours, elle est bien en ruine mais elle se refait petit à petit une santé grâce aux restaurations toujours en cours!

    Je l'ai vu trois fois, c'était toujours aussi majestueux à voir!

Pour en savoir plus: Détails sur l'Acropole.